ミニベランダ菜園2012（１）
- 2012-05-08(00:31) /
- ベランダ菜園
今年もわが家の園芸男子が始動しました。ミニベランダ菜園も3年目。
去年は取りかかりが遅く、収穫前の成長期がちょうど猛暑で過酷な状況でした。
結局、2泊3日の帰省中にレモンバームを残して全滅…。
今年は4月に種まきをし、寒い夜はビニールシートをかぶせたり、
毎朝テシコをお供に話しかけたり（！）かなり気を遣って大切に育てているようです。
うまく育ったらテシコにも食べさせたいらしいので、なおさら失敗は避けたいのかもしれません。
今年は青紫蘇、バジルに加え、モロッコいんげん、ブロッコリー（スプラウト）です。
おまけとしてミニひまわりもリクエストしました。
目覚ましい成長を遂げているのはモロッコいんげんです。
5月4日 5月5日
5月6日 5月7日
あっという間にヒョロリと伸びてしまいました。
今週中には支柱を立てたほうがいいのでは？
そして、バジルと青紫蘇はそろそろ間引きかな？（あくまで3さん主導のため傍観。）
現段階でこれくらい育っていれば、早い時期から食卓にのぼりそうです。
去年の失敗を繰り返さないためにも、今年はどんどん摘んで生で使っていき、
飽きたらペーストにするなり塩漬けにするなりして、
暑さにやられる前に食べてしまおう！と思っています。
ブロッコリーは「ブロッコリースプラウトの種」として売っているものを暗いところで発芽させ、
わざわざそれを土に植え替えたものです。
わたしはスプラウトはあくまでスプラウトで完結だと思って反対したのですが、
3さんは大好物のブロッコリーになるのを期待しているようです。
いろいろ調べてみてもそんなことをしている人はいないので、どうなるかわかりません。
万が一ブロッコリーになるとしても、こんな小さいプランターでは…
ともあれ、変化があったらレポートしていきたいです。
去年は取りかかりが遅く、収穫前の成長期がちょうど猛暑で過酷な状況でした。
結局、2泊3日の帰省中にレモンバームを残して全滅…。
今年は4月に種まきをし、寒い夜はビニールシートをかぶせたり、
毎朝テシコをお供に話しかけたり（！）かなり気を遣って大切に育てているようです。
うまく育ったらテシコにも食べさせたいらしいので、なおさら失敗は避けたいのかもしれません。
今年は青紫蘇、バジルに加え、モロッコいんげん、ブロッコリー（スプラウト）です。
おまけとしてミニひまわりもリクエストしました。
目覚ましい成長を遂げているのはモロッコいんげんです。
5月4日 5月5日
5月6日 5月7日
あっという間にヒョロリと伸びてしまいました。
今週中には支柱を立てたほうがいいのでは？
そして、バジルと青紫蘇はそろそろ間引きかな？（あくまで3さん主導のため傍観。）
現段階でこれくらい育っていれば、早い時期から食卓にのぼりそうです。
去年の失敗を繰り返さないためにも、今年はどんどん摘んで生で使っていき、
飽きたらペーストにするなり塩漬けにするなりして、
暑さにやられる前に食べてしまおう！と思っています。
ブロッコリーは「ブロッコリースプラウトの種」として売っているものを暗いところで発芽させ、
わざわざそれを土に植え替えたものです。
わたしはスプラウトはあくまでスプラウトで完結だと思って反対したのですが、
3さんは大好物のブロッコリーになるのを期待しているようです。
いろいろ調べてみてもそんなことをしている人はいないので、どうなるかわかりません。
万が一ブロッコリーになるとしても、こんな小さいプランターでは…
ともあれ、変化があったらレポートしていきたいです。
離乳食完了期（11）
- 2012-05-07(23:21) /
- テシコの離乳食
先月から撮り溜めしていた（正確には溜まってしまった）離乳食をアップ。
≪ある日のメニュー≫
オムライス／コーンポタージュ／にんじんスティック
オムライスは鶏ひき肉、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム入りです。
炒めたトマトとトマトケチャップで味付けし、卵は1/2こ使用。
チキンライス／オムレツのほうれん草クリームソースがけ／ひよこ豆のポタージュ
オムライスで作った具材を冷凍しておき、後日ご飯に混ぜてチキンライスに。
ソースはＢＦのホワイトソースとすりつぶしたほうれん草にブイヨンを加えてのばしたものです。
初期〜中期によく食べていたひよこ豆が久しぶりの登場です。
ごはん／真鱈のソテーほうれん草クリームソースがけ／ひよこ豆とトマトのスープ
ほうれん草のソースはホワイトソースの素1本で2回分できるので、残りを魚にかけてみました。
真鱈は塩をしていないものを買い、薄力粉をまぶしてオリーブオイルでソテー。
ひよこ豆は薄皮を取ってつぶしたものと薄皮を取っただけのものを2種類冷凍しています。
ごはん／麻婆豆腐／ポテトサラダ
麻婆豆腐の材料は豚ひき肉、木綿豆腐、長ねぎ。鶏がらスープの素で味付けし、とろみづけしました。
トマト麻婆豆腐（詳しいレシピあり）もおすすめです。
ポテトサラダは取り分けメニューです。
無性にポテトサラダが食べたくなり、久しぶりにマヨネーズを買いました。
テシコの分は玉ねぎ、きゅうり、にんじん、コーン入りで、すべての具材を一度湯通ししています。
少量のマヨネーズで味付けして牛乳でのばし、フードプロセッサーにかけて細かくしました。
シャキシャキ感の残る野菜もこれなら食べられます。
なすカレー／マカロニとキャベツのサラダ
なすもおいしいのが出回るようになったので、久しぶりに買いました。
カレールウはこどものためのカレールウをリピート。
1歳3か月現在1/6ブロックで3皿分くらいなので、1箱で18皿分作ることができます。
マヨネーズは1回に低脂肪のものを小さじ1/4程度ですが、サラダなどに使っています。
親子丼／しらすとほうれん草の白和え／なすの味噌汁
ひき肉を使った親子丼です。
鰹と昆布の和風だしでみじん切りにした玉ねぎと鶏ひき肉を煮込み、砂糖、醤油で味付け。
卵は1/3こ程度でとろとろ…ではなく、しっかり火を通しています。
なすはまだ皮をむいていますがそろそろむかずに調理しようと思っています。
鱈とトマトの洋風うどん／いちごのパンケーキ
朝はパンかオートミール、夜はごはんメインの献立が習慣になっているので、
お昼はごはんのほかにうどんになることが多いです。
ワンボールでたんぱく質も野菜もたくさん取れるので、朝晩で使わない食材を盛り込みます。
この日はブイヨンベースの洋風で、鱈とトマトのほかに小松菜とコーンが入っています。
ワンボールで楽な代わりに、サイドメニューはいつも悩みます。
作り置きのパンケーキや果物、なければ困ったときのアンパンマンポテトか冷奴になります。
おにぎり／マカロニサラダ／トマト／鶏もも肉のソテー／バナナ
（ほか、豆腐とわかめとねぎの味噌汁）
先日、おいもさんのおうちでお昼ご飯をごちそうになったときに取り分けたものです。
鶏もも肉のソテーは塩麹に漬け込んであったものを洗い落として焼きました。
適度に塩分が残り、しっかり焼いても塩麹の効果でとてもやわらかくなっています。
家ではひき肉ばかり食べているせいか好反応で、おいしそうに食べました。
ちなみに、大人は小麦粉と片栗粉をまぶして唐揚げにしたものをいただきました。
一家で今話題の塩麹を初体験！
−−−
≪歯磨きについて≫
いつしか歯磨きを全力で嫌がるようになったテシコ。
最近急に歯が増えてきて（上4本・下3本）いよいよ歯磨きタイムが戦場と化してきたので
新しい歯ブラシを購入しました。
相変わらず暴れるのに変わりありませんが、どんなアクロバットな体勢でもブラシが歯に当たるので
前よりは格段に磨きやすくなり、磨けている実感もあります。
普通の歯ブラシの数倍のお値段ですが、わが家のように歯磨きにお困りの方は試してみる価値ありです！
≪ある日のメニュー≫
オムライス／コーンポタージュ／にんじんスティック
オムライスは鶏ひき肉、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム入りです。
炒めたトマトとトマトケチャップで味付けし、卵は1/2こ使用。
チキンライス／オムレツのほうれん草クリームソースがけ／ひよこ豆のポタージュ
オムライスで作った具材を冷凍しておき、後日ご飯に混ぜてチキンライスに。
ソースはＢＦのホワイトソースとすりつぶしたほうれん草にブイヨンを加えてのばしたものです。
初期〜中期によく食べていたひよこ豆が久しぶりの登場です。
ごはん／真鱈のソテーほうれん草クリームソースがけ／ひよこ豆とトマトのスープ
ほうれん草のソースはホワイトソースの素1本で2回分できるので、残りを魚にかけてみました。
真鱈は塩をしていないものを買い、薄力粉をまぶしてオリーブオイルでソテー。
ひよこ豆は薄皮を取ってつぶしたものと薄皮を取っただけのものを2種類冷凍しています。
ごはん／麻婆豆腐／ポテトサラダ
麻婆豆腐の材料は豚ひき肉、木綿豆腐、長ねぎ。鶏がらスープの素で味付けし、とろみづけしました。
トマト麻婆豆腐（詳しいレシピあり）もおすすめです。
ポテトサラダは取り分けメニューです。
無性にポテトサラダが食べたくなり、久しぶりにマヨネーズを買いました。
テシコの分は玉ねぎ、きゅうり、にんじん、コーン入りで、すべての具材を一度湯通ししています。
少量のマヨネーズで味付けして牛乳でのばし、フードプロセッサーにかけて細かくしました。
シャキシャキ感の残る野菜もこれなら食べられます。
なすカレー／マカロニとキャベツのサラダ
なすもおいしいのが出回るようになったので、久しぶりに買いました。
カレールウはこどものためのカレールウをリピート。
1歳3か月現在1/6ブロックで3皿分くらいなので、1箱で18皿分作ることができます。
マヨネーズは1回に低脂肪のものを小さじ1/4程度ですが、サラダなどに使っています。
親子丼／しらすとほうれん草の白和え／なすの味噌汁
ひき肉を使った親子丼です。
鰹と昆布の和風だしでみじん切りにした玉ねぎと鶏ひき肉を煮込み、砂糖、醤油で味付け。
卵は1/3こ程度でとろとろ…ではなく、しっかり火を通しています。
なすはまだ皮をむいていますがそろそろむかずに調理しようと思っています。
鱈とトマトの洋風うどん／いちごのパンケーキ
朝はパンかオートミール、夜はごはんメインの献立が習慣になっているので、
お昼はごはんのほかにうどんになることが多いです。
ワンボールでたんぱく質も野菜もたくさん取れるので、朝晩で使わない食材を盛り込みます。
この日はブイヨンベースの洋風で、鱈とトマトのほかに小松菜とコーンが入っています。
ワンボールで楽な代わりに、サイドメニューはいつも悩みます。
作り置きのパンケーキや果物、なければ困ったときのアンパンマンポテトか冷奴になります。
おにぎり／マカロニサラダ／トマト／鶏もも肉のソテー／バナナ
（ほか、豆腐とわかめとねぎの味噌汁）
先日、おいもさんのおうちでお昼ご飯をごちそうになったときに取り分けたものです。
鶏もも肉のソテーは塩麹に漬け込んであったものを洗い落として焼きました。
適度に塩分が残り、しっかり焼いても塩麹の効果でとてもやわらかくなっています。
家ではひき肉ばかり食べているせいか好反応で、おいしそうに食べました。
ちなみに、大人は小麦粉と片栗粉をまぶして唐揚げにしたものをいただきました。
一家で今話題の塩麹を初体験！
−−−
≪歯磨きについて≫
いつしか歯磨きを全力で嫌がるようになったテシコ。
最近急に歯が増えてきて（上4本・下3本）いよいよ歯磨きタイムが戦場と化してきたので
新しい歯ブラシを購入しました。
相変わらず暴れるのに変わりありませんが、どんなアクロバットな体勢でもブラシが歯に当たるので
前よりは格段に磨きやすくなり、磨けている実感もあります。
普通の歯ブラシの数倍のお値段ですが、わが家のように歯磨きにお困りの方は試してみる価値ありです！
山菜おこわ
- 2012-04-30(23:57) /
- ごはんもの・餅
♪もち米とお米は1対1 炊飯器で作るおこわの基本レシピを覚え書き
★材料（2合分）★
・もち米…1合
・米…1合
・山菜（水煮）…100g
【Ａ】
・だし…360cc *昆布・花かつお
・酒…大さじ1
・薄口しょうゆ…大さじ1
・みりん…大さじ1
・塩…小さじ1/3
★作り方★
１．もち米と米は洗って30分ほど浸水し、ざるに上げて水を切る。
２．【Ａ】は熱いうちに合わせ、冷ましておく。
３．内釜にも１を入れて２を注ぎ、水気を切った山菜を広げる。
４．炊飯器にセットし、おこわモードで炊けば出来上がり。
−−−
今日は6回目の結婚記念日でした。
去年に続き、今年もおうちごはん。「春御膳」と題して用意した料理は6品です。
●お刺身盛り合わせ
●筍とアスパラガスの天ぷら
●牛ステーキ
●鯛のお吸い物
●山菜おこわ
●イチジクのワインゼリー
国産のものや旬のものにこだわってちょっといい材料で作ったものの、
量も多めにできるし外食に比べたらかなりリーズナブルです！
メニューを見ておわかりのように、だしをとってイチジクを煮た以外は
揚げるだけ、焼くだけ、炊くだけ…というお手軽さでした。
テシコのメニュー
●ごはん
●ホタテのソテー・アスパラガス
●鯛のお吸い物
●甘夏みかん
お刺身のホタテをソテーし、アスパラガスは塩茹で、お吸い物は酒や塩を入れる前に取り分けました。
イチジクはアレルギーを考えるとまだ早いように思ったので、甘夏みかんにしました。
−−−
結婚記念日には1年目からきちんと名前があるようで、
1 紙婚式 2 綿婚式 3 革婚式 4 花婚式 5 木婚式 なのだそうです。
6年目の今年は…「鉄」婚式。鉄製のフライパンでも買ってもらえばよかったかも。
7年目の来年は銅婚式だというので、3さんに「銅製品で何がほしい？」と聞いたら
答えは「銅メダル。」でした…。
★材料（2合分）★
・もち米…1合
・米…1合
・山菜（水煮）…100g
【Ａ】
・だし…360cc *昆布・花かつお
・酒…大さじ1
・薄口しょうゆ…大さじ1
・みりん…大さじ1
・塩…小さじ1/3
★作り方★
１．もち米と米は洗って30分ほど浸水し、ざるに上げて水を切る。
２．【Ａ】は熱いうちに合わせ、冷ましておく。
３．内釜にも１を入れて２を注ぎ、水気を切った山菜を広げる。
４．炊飯器にセットし、おこわモードで炊けば出来上がり。
−−−
今日は6回目の結婚記念日でした。
去年に続き、今年もおうちごはん。「春御膳」と題して用意した料理は6品です。
●お刺身盛り合わせ
●筍とアスパラガスの天ぷら
●牛ステーキ
●鯛のお吸い物
●山菜おこわ
●イチジクのワインゼリー
国産のものや旬のものにこだわってちょっといい材料で作ったものの、
量も多めにできるし外食に比べたらかなりリーズナブルです！
メニューを見ておわかりのように、だしをとってイチジクを煮た以外は
揚げるだけ、焼くだけ、炊くだけ…というお手軽さでした。
テシコのメニュー
●ごはん
●ホタテのソテー・アスパラガス
●鯛のお吸い物
●甘夏みかん
お刺身のホタテをソテーし、アスパラガスは塩茹で、お吸い物は酒や塩を入れる前に取り分けました。
イチジクはアレルギーを考えるとまだ早いように思ったので、甘夏みかんにしました。
−−−
結婚記念日には1年目からきちんと名前があるようで、
1 紙婚式 2 綿婚式 3 革婚式 4 花婚式 5 木婚式 なのだそうです。
6年目の今年は…「鉄」婚式。鉄製のフライパンでも買ってもらえばよかったかも。
7年目の来年は銅婚式だというので、3さんに「銅製品で何がほしい？」と聞いたら
答えは「銅メダル。」でした…。
たけのこご飯
- 2012-04-28(00:32) /
- ごはんもの・餅
♪たけのこをたっぷり炊き込んだ春限定の贅沢ごはん
★材料（2合分）★
・たけのこ（下茹でしたもの）…1/2本
・油揚げ…1枚
・米…2合
【Ａ】
・だし…100cc
・酒…大さじ2
・みりん…大さじ1
・薄口しょうゆ…大さじ1と1/2
・だし…250〜300cc *昆布と花がつお
★作り方★
１．米は洗ってざるに上げておき、だしは取って冷ましておく。
２．たけのこは3mmほどの厚さに切り、油揚げは油抜きをして横半分に切り、5mm幅に切る。
３．【Ａ】を火にかけ、沸騰したら２を加えて5分ほど煮て、具材と煮汁を分ける。
４．炊飯器の内釜に米を入れ、３の具材を広げる。
５．３の煮汁とだしを合わせて360ccにして注ぎ、炊き込みご飯モードで炊けば出来上がり。
≪たけのこの下茹で≫
１．たけのこ（皮つき）は洗って鍋に入れ、かぶるくらいの水、糠20g、赤唐辛子1本を入れて火にかける。
２．沸騰したら弱火にしてコトコトと1時間半〜2時間茹でる。
３．竹串が楽に通るようになったら火を止め、2〜3時間置いて冷ます。
４．洗って糠を落とし、皮をむいて底を1〜2cm切り落とす。（食べてみてえぐみがあればさらに切る。）
５．水に浸けて冷蔵庫で保存する。（毎日水を替えて3〜4日）
たけのこは火の通りが良さそうなほどよい太さのものを選び、皮をむく前で850gでした。
写真は茹でて4つ割にしたものです。
時間短縮の味方である圧力鍋もさすがに今回は使えないので、地道に茹でました。（3さんが。）
にんじんやきのこなどいろいろ具を入れたい気持ちを抑えて、極力シンプルに薄味に作りました。
市販の水煮は特有のかすかな酸味が気になりますが、家で茹でる力強い味といい香り！
残り半分は天ぷらにして塩で食べようかと考えています。
−−−
旬の味覚をテシコも一緒に。
穂先のやわらかい部分を細かく切り、だしと醤油で下味をつけてご飯に混ぜました。
★材料（2合分）★
・たけのこ（下茹でしたもの）…1/2本
・油揚げ…1枚
・米…2合
【Ａ】
・だし…100cc
・酒…大さじ2
・みりん…大さじ1
・薄口しょうゆ…大さじ1と1/2
・だし…250〜300cc *昆布と花がつお
★作り方★
１．米は洗ってざるに上げておき、だしは取って冷ましておく。
２．たけのこは3mmほどの厚さに切り、油揚げは油抜きをして横半分に切り、5mm幅に切る。
３．【Ａ】を火にかけ、沸騰したら２を加えて5分ほど煮て、具材と煮汁を分ける。
４．炊飯器の内釜に米を入れ、３の具材を広げる。
５．３の煮汁とだしを合わせて360ccにして注ぎ、炊き込みご飯モードで炊けば出来上がり。
≪たけのこの下茹で≫
１．たけのこ（皮つき）は洗って鍋に入れ、かぶるくらいの水、糠20g、赤唐辛子1本を入れて火にかける。
２．沸騰したら弱火にしてコトコトと1時間半〜2時間茹でる。
３．竹串が楽に通るようになったら火を止め、2〜3時間置いて冷ます。
４．洗って糠を落とし、皮をむいて底を1〜2cm切り落とす。（食べてみてえぐみがあればさらに切る。）
５．水に浸けて冷蔵庫で保存する。（毎日水を替えて3〜4日）
たけのこは火の通りが良さそうなほどよい太さのものを選び、皮をむく前で850gでした。
写真は茹でて4つ割にしたものです。
時間短縮の味方である圧力鍋もさすがに今回は使えないので、地道に茹でました。（3さんが。）
にんじんやきのこなどいろいろ具を入れたい気持ちを抑えて、極力シンプルに薄味に作りました。
市販の水煮は特有のかすかな酸味が気になりますが、家で茹でる力強い味といい香り！
残り半分は天ぷらにして塩で食べようかと考えています。
−−−
旬の味覚をテシコも一緒に。
穂先のやわらかい部分を細かく切り、だしと醤油で下味をつけてご飯に混ぜました。
離乳食完了期（10）春菊・モヤシ・アサリ
- 2012-04-26(00:11) /
- テシコの離乳食
テシコはただいま1歳2か月。
今月はクセのある春菊、シャキシャキのイメージから試してこなかったモヤシ、
ホタテ以来の貝類となるアサリに挑戦です。
春菊
写真を撮り忘れましたが、1回目はすき焼きをイメージして麩と一緒に
だしと砂糖と醤油で煮て卵とじにしました。
最終的には食べましたが、すこぶる不評で久しぶりに顔をしかめたり手に出したりしました。
2回目は春菊とチーズのオムレツにしてみたところ、何の疑いもなくパクパク。
写真のスープはキャンベルのミネストローネをお湯で薄めたものです。
表示を見るとにんにくと香辛料も少し入っているようですが、
それほど気にならないので大人が食べるついでにたまに取り分けています。
野菜と豆がたくさん入っていて、歯茎でも簡単に潰せるやわらかさです。
モヤシ
ひげ根を取ってやわらかくなるまで茹でたもの。
1回目は下茹でして、ひき肉と豆腐と一緒に炒めました。
みじん切りにしたねぎと鶏がらスープを少しだけ加えて中華風に。
2回目はラーメン風のモヤシそばにしてみました。
下茹でした焼きそばの麺を使い、具材はほかに鶏ひき肉とほうれん草が入っています。
スープは無添加ブイヨンのみですが、鶏ひき肉からもだしが出ておいしくできました。
アサリ
よく砂抜きして口が開くまで茹でたもの。
1回目は刻んでトマトソースに混ぜ、マカロニを使ったボンゴレ・ロッソにしてみました。
玉ねぎのみじん切り、ホールトマトをオリーブオイルで炒め、水とケチャップを少々加えて
やわらかくなるまで煮込んだところに下ごしらえして刻んだアサリを加えました。
2回目はそのままお味噌汁に入れました。
だいぶ長い間モグモグモグモグ…。汁のほうは少し顔をしかめたものの、完食しました。
−−−
春菊は調理法を変えたら食べたので、今のところ嫌いなものはないようです。
では特別に好きなものがあるか？というとそれもいまいちわかりません。
そういえば、全然飲んでくれなかった湯冷ましに溶くタイプのイオン飲料があったなぁと
思い出して試してみたところ、いつの間にかゴクゴク飲めるようになっていました。
反応は皆一様ですが、なんでも食べるに超したことはないので助かっています。
今月はクセのある春菊、シャキシャキのイメージから試してこなかったモヤシ、
ホタテ以来の貝類となるアサリに挑戦です。
春菊
写真を撮り忘れましたが、1回目はすき焼きをイメージして麩と一緒に
だしと砂糖と醤油で煮て卵とじにしました。
最終的には食べましたが、すこぶる不評で久しぶりに顔をしかめたり手に出したりしました。
2回目は春菊とチーズのオムレツにしてみたところ、何の疑いもなくパクパク。
写真のスープはキャンベルのミネストローネをお湯で薄めたものです。
表示を見るとにんにくと香辛料も少し入っているようですが、
それほど気にならないので大人が食べるついでにたまに取り分けています。
野菜と豆がたくさん入っていて、歯茎でも簡単に潰せるやわらかさです。
モヤシ
ひげ根を取ってやわらかくなるまで茹でたもの。
1回目は下茹でして、ひき肉と豆腐と一緒に炒めました。
みじん切りにしたねぎと鶏がらスープを少しだけ加えて中華風に。
2回目はラーメン風のモヤシそばにしてみました。
下茹でした焼きそばの麺を使い、具材はほかに鶏ひき肉とほうれん草が入っています。
スープは無添加ブイヨンのみですが、鶏ひき肉からもだしが出ておいしくできました。
アサリ
よく砂抜きして口が開くまで茹でたもの。
1回目は刻んでトマトソースに混ぜ、マカロニを使ったボンゴレ・ロッソにしてみました。
玉ねぎのみじん切り、ホールトマトをオリーブオイルで炒め、水とケチャップを少々加えて
やわらかくなるまで煮込んだところに下ごしらえして刻んだアサリを加えました。
2回目はそのままお味噌汁に入れました。
だいぶ長い間モグモグモグモグ…。汁のほうは少し顔をしかめたものの、完食しました。
−−−
春菊は調理法を変えたら食べたので、今のところ嫌いなものはないようです。
では特別に好きなものがあるか？というとそれもいまいちわかりません。
そういえば、全然飲んでくれなかった湯冷ましに溶くタイプのイオン飲料があったなぁと
思い出して試してみたところ、いつの間にかゴクゴク飲めるようになっていました。
反応は皆一様ですが、なんでも食べるに超したことはないので助かっています。
中華風おこわ
- 2012-04-25(01:07) /
- ごはんもの
♪オイスターソースとごま油で中華風に！炊飯器で簡単おこわ
★材料（1.5合分）★
・もち米…1.5合
・豚バラ肉…100g
・干ししいたけ…小4枚
・えのきだけ…40g
・にんじん…1/4本
・ごま油…小さじ1
・干ししいたけの戻し汁…100cc
【Ａ】
・醤油…大さじ2と1/2
・酒…大さじ1
・オイスターソース…小さじ1
・こしょう…少々
★作り方★
１．もち米は洗って20分ほど浸水し、ざるに上げて水気を切っておく。
２．干ししいたけは100ccの水で30分ほど浸水し、戻ったら薄切りにする。
３．豚バラ肉は1cm幅、えのきだけは2cmの長さに切り、にんじんは薄いいちょう切りにする。
４．フライパンにごま油と豚バラ肉を入れて火にかけ、ほぐしながら炒める。
５．色が変わったら干ししいたけ、えのきだけ、にんじんを加えて炒め、油が回ったら【Ａ】を加える。
６．水分を飛ばすように炒め、もち米を加えてさらに1分ほど炒める。
７．炊飯器の内釜に移して干ししいたけの戻し汁を加え、目盛の1.5合より少なめに水を足しておこわモード（あれば）で炊けば出来上がり。
−−−
ぼたもちのときに余ったもち米で何かできないかと思って作ってみました。
調味料は醤油とオイスターソースだけだと言ったら、3さんは驚いていました。
きっと、豚バラ肉と干ししいたけの旨みのおかげだと思います。
次回はだしを取って塩とみりんで味付けして山菜おこわにしてみようか、
油揚げや鶏肉を入れて、具だくさんの五目おこわにしようか…
いろいろアイディアが浮かんでいます。
★材料（1.5合分）★
・もち米…1.5合
・豚バラ肉…100g
・干ししいたけ…小4枚
・えのきだけ…40g
・にんじん…1/4本
・ごま油…小さじ1
・干ししいたけの戻し汁…100cc
【Ａ】
・醤油…大さじ2と1/2
・酒…大さじ1
・オイスターソース…小さじ1
・こしょう…少々
★作り方★
１．もち米は洗って20分ほど浸水し、ざるに上げて水気を切っておく。
２．干ししいたけは100ccの水で30分ほど浸水し、戻ったら薄切りにする。
３．豚バラ肉は1cm幅、えのきだけは2cmの長さに切り、にんじんは薄いいちょう切りにする。
４．フライパンにごま油と豚バラ肉を入れて火にかけ、ほぐしながら炒める。
５．色が変わったら干ししいたけ、えのきだけ、にんじんを加えて炒め、油が回ったら【Ａ】を加える。
６．水分を飛ばすように炒め、もち米を加えてさらに1分ほど炒める。
７．炊飯器の内釜に移して干ししいたけの戻し汁を加え、目盛の1.5合より少なめに水を足しておこわモード（あれば）で炊けば出来上がり。
−−−
ぼたもちのときに余ったもち米で何かできないかと思って作ってみました。
調味料は醤油とオイスターソースだけだと言ったら、3さんは驚いていました。
きっと、豚バラ肉と干ししいたけの旨みのおかげだと思います。
次回はだしを取って塩とみりんで味付けして山菜おこわにしてみようか、
油揚げや鶏肉を入れて、具だくさんの五目おこわにしようか…
いろいろアイディアが浮かんでいます。
離乳食完了期（９）おべんとう
- 2012-04-22(00:06) /
- テシコの離乳食
暖かくなったので、お昼をまたいで遠出をしたり
外でピクニックをしたりと、お弁当を持って出かける機会が増えてきました。
≪ある日のお弁当≫
3色弁当／れんこんとおからのハンバーグ／バナナ
3色は茹でてサッと炒めた小松菜、少し甘い煎り卵、湯通しした鮭の3種類。
ハンバーグには豚ひき肉、すりおろしたれんこん、おから、玉ねぎが入っています。
お弁当箱を買いました。
大・中・小（530ml・360ml・230ml）がセットになっているタッパーで
食べる量に合わせてサイズアップしたり、ご飯とおかずで分けたりできて便利です。
今のところ中にお弁当を詰めて、小におやつを入れて使っています。
おにぎり2種／豆腐ハンバーグ／バナナ
おにぎりは小松菜＆しらすと海苔の2種類。
豆腐ハンバーグは豚ひき肉、木綿豆腐、長ねぎ、卵で作りました。
おにぎりは大きさが中途半端だったのかグチャグチャにしてしまい、
結局スプーンで食べることに…。
おにぎりにした意味がありませんでした。
グチャ〜
鶏そぼろと海苔のごはん／ミックスオムレツ
ちぎったのりを混ぜたごはんに、醤油と砂糖で味付けした鶏そぼろを乗せました。
オムレツは卵半分で作り、トマト、ピーマン、コーン、チーズが入っています。
コーンはまだ消化できないので、細かく刻んであります。
−−−
ハンバーグやオムレツは適度な固さで汁気もなくて食べやすく、
いろいろ混ぜてたくさんの食材が取れるので、お弁当には重宝です。
ただ、主食はごはんではなく自分で食べられるパンにしたほうが、
ツバメのヒナ状態のテシコにはいいと思いました。
大人もできればもう少しゆったり食事がしたいので…
外でピクニックをしたりと、お弁当を持って出かける機会が増えてきました。
≪ある日のお弁当≫
3色弁当／れんこんとおからのハンバーグ／バナナ
3色は茹でてサッと炒めた小松菜、少し甘い煎り卵、湯通しした鮭の3種類。
ハンバーグには豚ひき肉、すりおろしたれんこん、おから、玉ねぎが入っています。
お弁当箱を買いました。
大・中・小（530ml・360ml・230ml）がセットになっているタッパーで
食べる量に合わせてサイズアップしたり、ご飯とおかずで分けたりできて便利です。
今のところ中にお弁当を詰めて、小におやつを入れて使っています。
おにぎり2種／豆腐ハンバーグ／バナナ
おにぎりは小松菜＆しらすと海苔の2種類。
豆腐ハンバーグは豚ひき肉、木綿豆腐、長ねぎ、卵で作りました。
おにぎりは大きさが中途半端だったのかグチャグチャにしてしまい、
結局スプーンで食べることに…。
おにぎりにした意味がありませんでした。
グチャ〜
鶏そぼろと海苔のごはん／ミックスオムレツ
ちぎったのりを混ぜたごはんに、醤油と砂糖で味付けした鶏そぼろを乗せました。
オムレツは卵半分で作り、トマト、ピーマン、コーン、チーズが入っています。
コーンはまだ消化できないので、細かく刻んであります。
−−−
ハンバーグやオムレツは適度な固さで汁気もなくて食べやすく、
いろいろ混ぜてたくさんの食材が取れるので、お弁当には重宝です。
ただ、主食はごはんではなく自分で食べられるパンにしたほうが、
ツバメのヒナ状態のテシコにはいいと思いました。
大人もできればもう少しゆったり食事がしたいので…
離乳食完了期（８）パンケーキ・寒天
- 2012-04-16(18:44) /
- テシコの離乳食
今回はおやつです。
テシコは午前中にまとまったお昼寝をするため、夕方に1回おやつの時間があります。
フォローアップミルクを150〜200ccと、市販のベビー用おせんべいやビスケットなどで
合わせて約100kcalくらいになるようにしています。
おやつは7〜8割が市販品ですが、たまに手作りもします。
パンケーキ
森永のパンケーキミックスを使っています。
ホットケーキミックスと違って砂糖不使用で、卵も必要ありません。
卵は食事に取り入れる機会が増え、おやつでも使うとちょっととり過ぎなので
卵なしでもおいしく焼けるのはありがたいです。
甘さがない分、小さく切ったフルーツを混ぜてみました。
水か牛乳で溶くところをフォローアップミルクにし、バナナとイチゴの2種類を作りました。
断面はこちら。（イチゴ）
1袋（150g）で9枚焼くことができました。
ラップに包んで冷凍保存し、食べるときは電子レンジで30秒ほど加熱します。
ミルク寒天
ミルク寒天なのですが…色が？！
これは甜菜糖で作っているため、紅茶のような色になっています。
白く美しく作るか、おなかへのやさしさを取るかで迷った結果こうなりました。
１．鍋に水200cc、粉寒天4gを入れて火にかけ、混ぜながら煮立たせる。
２．沸騰後弱火にして2分ほど混ぜながら煮る。
３．レンジなどで温めておいた牛乳300ccを少しずつ加えて、砂糖30gも加えて混ぜる。
４．一度濾してから型に流し、粗熱を取って冷蔵庫で2時間ほど冷やせば出来上がり。
あまりにも甘さ控えめなので、大人が食べる場合は50〜60gくらいがちょうどいいです。
しっかり固まるので、簡単に型抜きもできました。
フルーツを入れたり果汁で作ったり、いろいろできそうな寒天。
一足先に研究を始めたお友達のしのこさんと一緒に、
よりおいしい寒天デザートのレシピを編み出したいと思っています。
テシコは午前中にまとまったお昼寝をするため、夕方に1回おやつの時間があります。
フォローアップミルクを150〜200ccと、市販のベビー用おせんべいやビスケットなどで
合わせて約100kcalくらいになるようにしています。
おやつは7〜8割が市販品ですが、たまに手作りもします。
パンケーキ
森永のパンケーキミックスを使っています。
ホットケーキミックスと違って砂糖不使用で、卵も必要ありません。
卵は食事に取り入れる機会が増え、おやつでも使うとちょっととり過ぎなので
卵なしでもおいしく焼けるのはありがたいです。
甘さがない分、小さく切ったフルーツを混ぜてみました。
水か牛乳で溶くところをフォローアップミルクにし、バナナとイチゴの2種類を作りました。
断面はこちら。（イチゴ）
1袋（150g）で9枚焼くことができました。
ラップに包んで冷凍保存し、食べるときは電子レンジで30秒ほど加熱します。
ミルク寒天
ミルク寒天なのですが…色が？！
これは甜菜糖で作っているため、紅茶のような色になっています。
白く美しく作るか、おなかへのやさしさを取るかで迷った結果こうなりました。
１．鍋に水200cc、粉寒天4gを入れて火にかけ、混ぜながら煮立たせる。
２．沸騰後弱火にして2分ほど混ぜながら煮る。
３．レンジなどで温めておいた牛乳300ccを少しずつ加えて、砂糖30gも加えて混ぜる。
４．一度濾してから型に流し、粗熱を取って冷蔵庫で2時間ほど冷やせば出来上がり。
あまりにも甘さ控えめなので、大人が食べる場合は50〜60gくらいがちょうどいいです。
しっかり固まるので、簡単に型抜きもできました。
フルーツを入れたり果汁で作ったり、いろいろできそうな寒天。
一足先に研究を始めたお友達のしのこさんと一緒に、
よりおいしい寒天デザートのレシピを編み出したいと思っています。
